Pão de Queijo Mineirinho

Pão de Queijo Mineirinho Original Coquetel

marketing — Thu, 09 Apr 2026 19:42:54 +0000

Produzimos pães de queijo com ingredientes selecionados para levar até você uma experiência memorável. Elaboramos um passo a passo onde você seleciona o seu forno e tem acesso a informações de preparo. Em breve o cheirinho de pão de queijo estará no ar.

Dicas
Nós fazemos a receita, mas o preparo é com você. Veja algumas dicas importantes para que, juntos, possamos manter o sabor e a qualidade que você adora:

Não descongelar antes de assar.
Não assar em microondas.
Levar ao forno somente depois de pré-aquecido.
Não deixar pães muito próximos uns dos outros na assadeira.
Não abrir o forno durante o assar.
Não assar com outros produtos.
Tirar quando estiver dourado.

Tipo de forno: Airfryer
Pré-aqueça o forno: 150°C/5min
Posicione os pães de queijo na forma mantendo a seguinte distância: 2cm
Mantendo a temperatura, asse os pães de queijo por aproximadamente: 150°C/15min
Retire os pães de queijo assim que estiverem dourados. Deixe-se descansarem por alguns minutos.

Tipo de forno: forno elétrico
Pré-aqueça o forno: 200°C/15min
Posicione os pães de queijo na forma mantendo a seguinte distância: 3cm
Mantendo a temperatura, asse os pães de queijo por aproximadamente: 200°C/20min
Retire os pães de queijo assim que estiverem dourados. Deixe-se descansarem por alguns minutos.
Dica Importante: Não usar função dourador.

Tipo de forno: forno a gás
Pré-aqueça o forno: 200°C/15min
Posicione os pães de queijo na forma mantendo a seguinte distância: 3cm
Mantendo a temperatura, asse os pães de queijo por aproximadamente: 200°C/20min
Retire os pães de queijo assim que estiverem dourados. Deixe-se descansarem por alguns minutos.
Dica Importante: Não usar função dourador.

Tipo de forno: forno de convecção
Pré-aqueça o forno: 180°C/10min
Posicione os pães de queijo na forma mantendo a seguinte distância: 3cm
Mantendo a temperatura, asse os pães de queijo por aproximadamente: 180°C/20min
Retire os pães de queijo assim que estiverem dourados. Deixe-se descansarem por alguns minutos.

Tipo de forno: industrial
Pré-aqueça o forno: 150°C/5min
Posicione os pães de queijo na forma mantendo a seguinte distância: 3cm
Mantendo a temperatura, asse os pães de queijo por aproximadamente: 150°C/20min
Retire os pães de queijo assim que estiverem dourados. Deixe-se descansarem por alguns minutos.

Pão de Queijo Multigrãos: a nova aposta do segmento para agregar valor ao cardápio e às vendas

marketing — Mon, 02 Feb 2026 18:30:49 +0000

Uma versão premium do clássico mineiro que combina sabor, praticidade e valor agregado para cafeterias e operações de food service

A Mineirinho apresenta aos consumidores o Pão de Queijo Multigrãos, uma versão turbinada do clássico mineiro, elaborada com chia, quinoa vermelha e semente de girassol.

Desenvolvido para atender principalmente cafeterias, padarias, empórios, restaurantes e operações que desejam ampliar opções premium no menu, o produto reúne tradição, textura diferenciada e apelo nutricional, três fatores que têm impulsionado a preferência do público por itens funcionais e artesanais.

Diferenciais que atendem às demandas do food service

Valor agregado no cardápio
A combinação de queijo artesanal, leite fresco e fécula de mandioca ganha reforço dos grãos nobres, oferecendo um toque rústico e crocante que diferencia o produto das versões tradicionais. “É uma opção perfeita para incluir em combos de café da manhã, lanches ou como item premium em vitrines aquecidas”, afirma Henrique Costa Faria, da Mineirinho.

Ingredientes selecionados e rastreados
A quinoa vermelha peruana, a chia e a semente de girassol são adquiridas de fornecedores certificados “gluten free”, garantindo segurança e qualidade. “Atributos cada vez mais valorizados pelo consumidor final e também por operadores preocupados com padronização e confiança no fornecimento”, informa.

Produto sem glúten
O Pão de Queijo Multigrãos atende consumidores que buscam alternativas mais naturais, nutritivas e livres de glúten, ampliando o alcance do cardápio e permitindo ao estabelecimento oferecer opções para diferentes perfis de clientes.

Praticidade para a operação
Congelado, padronizado e de fácil preparo, o produto reduz desperdícios, otimiza equipe e garante qualidade constante, um ponto essencial para operações de alto fluxo.

Experiência sensorial e potencial de vendas
A textura macia por dentro, o leve sabor de castanhas dos grãos e a crocância natural tornam o Pão de Queijo Multigrãos uma proposta diferenciada para quem deseja inovar no mix de produtos sem perder a essência do clássico mineiro. “Para cafeterias e estabelecimentos que buscam elevar o ticket médio, a versão multigrãos funciona como uma opção de destaque, ideal para combinações com cafés especiais, chás e bebidas geladas”, finaliza.

Matéria publicada em 10/12/25:
https://n.roteironoticias.com.br/index.php/2025/12/10/pao-de-queijo-multigraos-a-nova-aposta-do-segmento-para-agregar-valor-ao-cardapio-e-as-vendas/
https://jornaldobras.com.br/noticia/101408/pao-de-queijo-multigraos-a-nova-aposta-do-segmento-para-agregar-valor-ao-cardapio-e-as-vendas
https://jornaldobelem.com.br/noticia/111434/pao-de-queijo-multigraos-a-nova-aposta-do-segmento-para-agregar-valor-ao-cardapio-e-as-vendas
https://gazetadasemana.com.br/noticia/260766/pao-de-queijo-multigraos-a-nova-aposta-do-segmento-para-agregar-valor-ao-cardapio-e-as-vendas
https://revistakdea360.com.br/noticia/38158/pao-de-queijo-multigraos-a-nova-aposta-do-segmento-para-agregar-valor-ao-cardapio-e-as-vendas
https://vozdobairro.com.br/noticia/18280/pao-de-queijo-multigraos-a-nova-aposta-do-segmento-para-agregar-valor-ao-cardapio-e-as-vendas

Como criar uma ceia de Natal fit usando pão de queijo

marketing — Mon, 02 Feb 2026 18:19:17 +0000

Versátil e saudável, o clássico mineiro pode ser o protagonista de receitas criativas e leves para as festas de fim de ano

Quando se fala em ceia de Natal, logo vêm à mente pratos fartos e calóricos: farofa, rabanada, maionese e, claro, muita sobremesa. Mas quem busca manter uma alimentação equilibrada, mesmo nas festas, pode comemorar! É possível montar uma ceia fit saborosa e cheia de personalidade. E um dos segredos pode estar em um item tipicamente brasileiro: o pão de queijo.

Feito à base de fécula de mandioca e queijos naturais, o pão de queijo é naturalmente sem glúten, o que o torna uma boa alternativa para quem tem restrições alimentares. Além disso, versões com ingredientes mais leves, como queijo minas e leite fresco que trazem mais leveza sem perder o sabor. Veja as dicas a seguir:

Pão de queijo recheado como entrada
Em vez dos tradicionais petiscos calóricos, aposte em mini pães de queijo recheados com frango desfiado, patê de ricota ou pasta de tofu com ervas. “Servidos quentinhos, eles ficam irresistíveis e funcionam como uma entrada prática e nutritiva. Outra opção é recheá-los com legumes grelhados, como abobrinha e berinjela, criando uma versão vegetariana sofisticada”, afirma Henrique Costa Faria, da Mineirinho.

Salpicão fit com croutons de pão de queijo
Uma releitura do clássico salpicão pode ganhar textura e crocância com cubinhos de pão de queijo assados no forno até ficarem douradinhos. “Combine com frango cozido, cenoura ralada, maçã verde e um molho leve à base de iogurte natural e mostarda. É uma forma criativa de unir tradição e inovação no mesmo prato”, indica.

Pão de queijo no lugar do pão de rabanada
Quer uma sobremesa surpreendente e mais leve? Experimente fazer rabanadas de pão de queijo. “Corte os pães de queijo em fatias, mergulhe rapidamente em uma mistura de leite vegetal, canela e um toque de mel, e leve à frigideira até dourar. Finalize com coco ralado ou cacau em pó — uma versão doce e saudável que foge do comum”, recomenda.

Mini sanduíches natalinos
Monte mini sanduíches com pão de queijo cortado ao meio, recheando com peito de peru, queijo branco e folhas de rúcula. “Ficam perfeitos para uma ceia em estilo finger food, mais leve e descontraída”, diz.

Harmonização e toque final
Para acompanhar, aposte em sucos naturais, águas aromatizadas com frutas vermelhas e espumantes sem álcool. “A decoração pode seguir a linha natural, com ramos verdes, frutas da estação e iluminação suave”, conclui.

Sobre a Mineirinho
Fundada em 1995 a partir de uma receita familiar de pão de queijo, a Mineirinho possui tecnologias de ponta para produzir comida de verdade. Com fábrica em Joinville, a empresa abastece cafeterias, padarias e conveniências no Sul e Sudeste, além de estar presente no varejo. A planta opera com energia renovável, trata 100% dos efluentes e recicla integralmente seus resíduos industriais. Para mais informações, visite www.paodequeijomineirinho.com.br

Muito além do pão de queijo: conheça a história e o propósito da Mineirinho

marketing — Mon, 02 Feb 2026 18:04:30 +0000

Na manhã desta terça-feira (21), o Portal Filipe Mello teve a oportunidade de viver uma experiência deliciosa e inspiradora ao conhecer de perto a trajetória e o processo de produção da Mineirinho Pão de Queijo — uma marca que carrega em sua essência o verdadeiro sabor do interior brasileiro, com tradição, amor à família e respeito aos ingredientes.

O encontro aconteceu no espaço Prática, localizado em Pinheiros (SP), onde fomos recebidos para uma degustação exclusiva e uma imersão no universo Mineirinho. Entre histórias emocionantes, aromas irresistíveis e aquele cheirinho inconfundível de pão de queijo quentinho saindo do forno, conhecemos de perto como tudo começou e o que faz da marca um verdadeiro símbolo de autenticidade.

Um sabor com alma e propósito

A história da Mineirinho Pão de Queijo nasceu de uma receita familiar que atravessou gerações, desenvolvida por um casal apaixonado e visionário. Com apenas seis ingredientes — queijo artesanal mineiro, leite, fécula de mandioca, ovos, óleo de girassol e sal —, o pão de queijo Mineirinho entrega uma experiência única, leve e saborosa, fiel à tradição mineira.

Durante a visita, aprendemos sobre o processo de produção e o cuidado em cada etapa, desde a seleção dos ingredientes até o toque artesanal que garante o sabor caseiro e inconfundível. Tudo é feito com paixão, respeito à origem dos produtos e um propósito claro: oferecer um alimento verdadeiro, simples e genuíno.

Degustação e descobertas

O momento mais aguardado, é claro, foi a degustação! Tivemos o prazer de experimentar as diversas versões do pão de queijo Mineirinho — cada uma com texturas, aromas e sabores que conquistam à primeira mordida. Uma verdadeira viagem sensorial ao coração de Minas.

Além disso, o Portal recebeu um press kit especial: um lindo cooler personalizado, recheado com produtos da marca, queijos artesanais e aquele toque mineiro que traduz o carinho e a hospitalidade da Mineirinho. Um mimo que reforça o cuidado da empresa em cada detalhe.

Encantamento e autenticidade

A visita foi um verdadeiro mergulho em uma história feita de dedicação, perseverança e amor pela família. A cada conversa e a cada pedaço de pão de queijo, ficou evidente que a Mineirinho vai muito além de um produto — é uma experiência que desperta memórias afetivas e traduz o melhor da culinária brasileira.

“Fiquei apaixonado por tudo o que conheci e provei. A Mineirinho é o tipo de marca que conquista não só pelo sabor, mas pela verdade e pela alma que carrega em cada detalhe”, destaca Filipe Mello.

Sobre a Mineirinho Pão de Queijo

A Mineirinho é uma marca que acredita que o alimento deve ser puro, simples e verdadeiro. Unindo tradição e qualidade, ela se tornou referência nacional na produção de pães de queijo artesanais, levando o sabor de Minas para todo o Brasil.

Com alma, propósito e uma história que inspira, a Mineirinho mostra que, sim — “um sabor pode mudar tudo”.

Matéria publicada em 21/10/25:
https://www.portalfilipemello.com/2025/10/muito-alem-do-pao-de-queijo-conheca.html

Conheça cinco sabores de pão de queijo e bebidas para aproveitar no inverno

marketing — Mon, 02 Feb 2026 17:52:47 +0000

Sem glúten, o Pão de Queijo Mineirinho é feito com ingredientes naturais e receita artesanal

Cheiro de pão de queijo quentinho saindo do forno e café passando carrega memórias afetivas dos dias frios do inverno brasileiro. Mantendo uma receita artesanal desde 1995, o Pão de Queijo Mineirinho é uma ótima opção para aproveitar na estação. Feito com ingredientes naturais, é livre de glúten e conta com cinco versões especiais para todos os gostos. Todos os produtos chegam congelados e podem ser preparados em forno convencional, speed-oven ou air fryer em poucos minutos.

O pão de queijo Original da Mineirinho segue a mesma receita há três décadas. Ele é feito com queijo artesanal mineiro e leite fresco. Uma inovação na engenharia industrial da empresa permite escaldar a fécula de mandioca, um processo único que garante uma massa fofinha e leve , além da casquinha crocante, com o mesmo rigor do processo manual. Esse é o sabor ideal para combinar com o cafezinho no fim da tarde.

Sabor intenso é a marca do pão de queijo Parmesão, que precisa ser maturado por pelo menos seis meses para garantir sua qualidade. Para equilibrar o sabor marcante uma boa pedida é combinar essa opção com cappuccinos, latte macchiato ou chá preto.

Já o Zero Lactose atende consumidores intolerantes ou aqueles que preferem opções mais leves sem abrir mão da experiência tradicional. Feito com queijos naturalmente livres de lactose, a receita mantém a textura e sabor do original. Ele vai muito bem com bebidas vegetais como café com leite de aveia ou amêndoas.

Para não sair da dieta, o Multigrãos é uma opção nutritiva com chia, quinoa vermelha e girassol. Com mais fibras e proteínas, a seleção dos grãos também leva em conta a contaminação cruzada para manter a produção livre de glúten. Uma dica é combinar com smoothies de frutas vermelhas, iogurte natural e mel ou cafés de torra clara.

O Dois Queijos une parmesão e queijo artesanal mineiro para equilibrar textura e sabor intenso. Em formato de palito, a apresentação deixa o processo de assar mais fácil e rápido. Para acompanhar, chocolate quente meio-amargo, mochas ou cappuccinos italianos.

Matéria publicada em 19/08/25:
https://foodbizbrasil.com/receitas-e-inovacoes-culinarias/pao-de-queijo-mineirinho-sem-gluten/

Sabe como descobrir se o pão de queijo é de verdade? Mineirinho ensina a ler o rótulo!

marketing — Fri, 30 Jan 2026 19:54:59 +0000

Saber se você está levando para casa produtos feitos com ingredientes naturais e sem aditivos é o primeiro passo para uma alimentação saudável

Para quem quer ter uma vida equilibrada, alimentar-se com produtos preparados apenas com ingredientes nutritivos e formulações isentas de conservantes e aditivos é um ótimo ponto de partida. Por isso, nada como ler o rótulo de tudo o que você coloca no carrinho de supermercado, verificando se há apenas itens que as famílias costumam ter na despensa ou na geladeira. Produtos com conservantes, realçadores de sabor, estabilizantes ou outros aditivos com nomes estranhos devem ser deixados de lado.

“Com o pão de queijo é a mesma coisa. A autêntica receita mineira leva apenas queijo artesanal, leite fresco, fécula de mandioca, ovos, óleo de girassol e sal. As variações da receita podem ter outros tipos de queijos e grãos que a tornam diferenciada no sabor ou na qualidade nutricional”, explica Henrique Costa Faria, diretor de marketing e produto da Mineirinho, marca familiar de pão de queijo nascida em 1995, em Santa Catarina, e que começa a chegar aos melhores supermercados de todo o país.

De acordo com Henrique, quando o pão de queijo puro é produzido conforme a receita original, ele pode ser incluído no dia a dia de uma alimentação equilibrada. Há versões no mercado com conservantes, estabilizantes, realçadores de sabor, gordura hidrogenada e outros aditivos que não deveriam estar à mesa. “Muitas receitas usam pouquíssimo ou nenhum queijo, justamente o ingrediente mais nobre e caro. E utilizam na fórmula uma quantidade enorme de aditivos químicos para compensar o sabor e aroma que o queijo maturado naturalmente entrega”, explica.

De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira, lançado em 2006 pelo Ministério da Saúde e atualizado em 2014, uma alimentação equilibrada deve reunir muitos itens in natura ou minimamente processados. Alimentos in natura são os que chegam às nossas casas como saíram da natureza. É o caso de frutas, legumes e carnes. Já os alimentos minimamente processados são alimentos in natura que foram submetidos a pequenas alterações, como limpeza, corte, embalagem ou resfriamento, mas que não tiveram adição de nenhuma substância. Alguns exemplos são feijões, arroz, farinhas e polvilho. Já os alimentos processados, como pães, conservas e queijos, embora devam ser consumidos com moderação, são importantes em uma dieta nutritiva e variada.

“A receita original do pão de queijo de verdade tem apenas três grupos de ingredientes recomendados pelo Ministério da Saúde. É o caso de Mineirinho, que é produzido conforme a receita original mineira, com queijo artesanal de alta qualidade e sem quaisquer aditivos e conservantes”, destaca.

Outra preocupação recente dos consumidores é verificar se os produtos que estão sendo levados para casa contém a lupa que sinaliza excesso de sal, gorduras ou açúcares. “Os pães de queijo da marca Mineirinho são clean label. Ou seja: não têm a lupa de advertência na embalagem”.

Outras dicas bônus para levar um pão de queijo autêntico para casa são: Observar os ingredientes que aparecem primeiro na composição do produto, geralmente são os que estão em maior quantidade. Tome cuidado com produtos que possuem ingredientes com nomes que são difíceis de pronunciar, pode ser uma estratégia para você levar um produto com um componente que não é ideal em uma receita tradicional. Se atente se no rótulo possui a informação “aromatizado artificialmente”, “sabor idêntico a queijo” você pode está levando um produto que não é o que espera para casa.

Que tal conhecer a lista de ingredientes de algumas variedades de Pão de Queijo Mineirinho:

Pão de Queijo congelado Mineirinho Original: fécula de mandioca, leite pasteurizado integral, queijo minas artesanal, ovos, óleo de girassol e sal.
Pão de Queijo congelado Mineirinho Parmesão: fécula de mandioca, leite pasteurizado integral, ovos, queijo parmesão, óleo de girassol e sal.
Pão de Queijo congelado Mineirinho Multigrãos: fécula de mandioca, leite pasteurizado integral, ovos, queijo minas artesanal, óleo de girassol, sementes de chia, sementes de girassol, grãos de quinoa vermelha e sal.

Matéria publicada em 21/08/25:
https://comidaereceitas.blog.br/sabe-como-descobrir-se-o-pao-de-queijo-e-de-verdade-mineirinho-ensina-a-ler-o-rotulo-7364/#google_vignette
https://www.segs.com.br/demais/428075-sabe-como-descobrir-se-o-pao-de-queijo-e-de-verdade-mineirinho-ensina-a-ler-o-rotulo

Mineirinho aposta em mix adaptado aos fornos ultrarrápidos

marketing — Fri, 30 Jan 2026 19:28:54 +0000

Com 30 anos de operação com foco em produtos clean label, a Mineirinho pretende reforçar sua presença no canal food service, que representa mais de 85% de seus negócios. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Maurício Diniz, gerente de Marcas e Negócios da Mineirinho, conta que a empresa vem investindo em soluções que acompanham tendências de consumo, atendendo demandas por agilidade, padronização e desperdício zero, com destaque para os lançamentos voltados aos fornos ultrarrápidos — os chamados speed ovens. “A evolução do food service veio com a operação de fornos rápidos, e a Mineirinho já desenvolveu toda uma linha em que trabalhamos com os nossos pães de queijo com a receita original, mas com algumas variações voltadas para o food service. Eles são preparados no forno speed oven e, no máximo em um minuto, você já tem o produto pronto para servir. Isso resolve o desafio de disponibilidade e de desperdício de alimentos, pois será assado apenas o que for necessário”, explica.

Novidades para o Food Service

Seguindo a tendência dos fornos ultrarrápidos, a Mineirinho apresenta entre os lançamentos os pães de queijo recheados com requeijão, goiabada e Nutella, além das versões multigrãos, parmesão, original, zero lactose, dois queijos em palito e chipa. Outra novidade é o Waffle, que fica pronto para o consumo em menos de um minuto no speed oven. “Esses fornos combinam uma turbina de ar quente junto com micro-ondas, então, entregam o produto como se ele tivesse sido feito na hora. Nessa tendência, a Mineirinho trouxe toda essa família dos assados e congelados”, ressalta Maurício.

Expansão em São Paulo

Atualmente, a Mineirinho atua em quase todas as cidades da região sul do Brasil, com prazo de entregas entre 1 e 3 dias, dependendo da localidade. A empresa também abastece redes e franquias em estados como Maranhão e Rio Grande do Norte. Em São Paulo, a marca já atua há mais de uma década, mas agora acelera sua presença com uma operação logística e comercial fortalecida, capaz de atender com agilidade toda a Grande São Paulo e Campinas. “Nossa meta para 2026 é ampliar a presença na Grande São Paulo, levando alimentos de verdade para o consumidor paulista com o mesmo padrão já reconhecido no Sul”, finaliza Maurício Diniz.

Matéria publicada em 12/11/25:
https://gironews.com/food-service/mineirinho-aposta-em-mix-adaptado-aos-fornos-ultrarrapidos/

Tradição e tecnologia se entrelaçam na produção do Pão de Queijo Mineirinho

marketing — Fri, 30 Jan 2026 19:05:53 +0000

Marca mantém receita com apenas seis ingredientes há três décadas e usa engenharia de ponta para garantir qualidade

Produzir pão de queijo de verdade em escala industrial, sem perder textura, sabor e identidade, sempre foi um grande desafio. A Pão de Queijo Mineirinho nasceu do equilíbrio entre a tradição mineira e a precisão da confeitaria alemã, na união entre culturas do casal Mauro e Lurdes Costa Faria. Com suas vivências em Minas Gerais e Santa Catarina, Lurdes desenvolveu a própria receita que fez sucesso entre amigos e familiares e que impulsionou a fundação da empresa em 1995. A receita original é mantida até hoje e é movimentada pela engenharia de ponta, com linhas de processamento alemãs, suecas, japonesas, italianas e americanas.

O Pão de Queijo Mineirinho original é feito com apenas seis ingredientes naturais: queijo mineiro maturado, fécula de mandioca escaldada, leite fresco, óleo de girassol, ovos e sal marinho, sem conservantes ou aditivos químicos. Vinícius Costa Faria, Diretor Comercial, destaca que promover o consumo de comida de verdade é uma das missões da empresa. “Comida de verdade não tem ingredientes com nomes que você não conhece. Esse é nosso compromisso, produzir o melhor pão de queijo sem aditivos de sabor e com ingredientes frescos, como o leite”.

Desde 2022, a Anvisa exige o uso de tarjas de alerta em produtos com alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada e sódio. Vinícius destaca que todos os produtos da Mineirinho são clean-label, ou seja, sem essas tarjas, devido a um complexo processo industrial para criar um produto nutricionalmente equilibrado.

Da seleção cuidadosa dos ingredientes, como o uso exclusivo de leite integral fresco, ao escaldo da fécula de mandioca, processo que garante maciez interna com crocância externa, cada etapa é rigorosamente monitorada. O resultado é um produto com três vezes mais queijo e que resiste aos mais rigorosos processos de controle de qualidade, não só industriais, mas também na relação com os clientes.

Hoje, a Pão de Queijo Mineirinho atua nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Grande São Paulo e Campinas, fornecendo principalmente para o mercado food service, que representa cerca de 90% das vendas da marca. O restante é direcionado ao varejo, em embalagens congeladas de 400g.

“Em food service é importante considerar as perdas que decorrem da imprevisibilidade. No ponto de venda, o Pão de Queijo Mineirinho pode ser assado e manter a maciez interna e crocância por longos períodos, o que não acontece com produtos que são produzidos com ingredientes de baixo nível nutricional. Nossa qualidade está no sabor e na textura, comprovadas por quem consome”, explica Vinícius.

Ao longo do tempo, o portfólio cresceu, mas mantendo o compromisso com a qualidade original. Além da receita original disponível nos formatos coquetel, tradicional e super lanche, a empresa desenvolveu as receitas Dois Queijos (com queijo artesanal mineiro e queijo parmesão maturado), Multigrãos (com chia, quinoa e pepita de girassol), Zero Lactose (para consumidores com restrições alimentares), 100% parmesão e o recém-lançado Waffle Original sabor baunilha, ideal para torradeiras ou air fryer.

Outro destaque importante é o compromisso com a sustentabilidade. A fábrica desenvolve processos para evitar a contaminação cruzada e hoje é 100% livre de glúten, além de utilizar exclusivamente energia renovável e reciclar integralmente os resíduos gerados durante a produção. “Essas práticas garantem não apenas qualidade superior ao produto, mas também são fundamentais para estabelecer parcerias com grandes redes do segmento”, afirma Vinícius.

Para os próximos dois anos, a Mineirinho planeja expandir sua presença nacional, mantendo sempre seu compromisso central de oferecer pão de queijo de verdade, saboroso e de qualidade superior, “feito com a mesma honestidade de uma cozinha mineira”, conclui Vinícius Costa Faria.

Sobre a Mineirinho

Fundada em 1995 a partir de uma receita familiar de pão de queijo, a Mineirinho possui tecnologias de ponta para produzir comida de verdade. Com fábrica em Joinville, a empresa abastece cafeterias, padarias e conveniências no Sul e Sudeste, além de estar presente no varejo. A planta opera com energia renovável, trata 100% dos efluentes e recicla integralmente seus resíduos industriais. Para mais informações, visite https://www.paodequeijomineirinho.com.br

Matéria publicada em 15/08/25:
https://an9.com.br/index.php/2025/08/15/tradicao-e-tecnologia-se-entrelacam-na-producao-do-pao-de-queijo-mineirinho/
https://lucamoreira.com.br/gastronomia/tradicao-e-tecnologia-se-entrelacam-na-producao-do-pao-de-queijo-mineirinho/
https://pivoeconomico.com.br/tradicao-e-tecnologia-se-entrelacam-na-producao-do-pao-de-queijo-mineirinho/
https://noticiasdomundomoderno.com.br/tradicao-e-tecnologia-se-entrelacam-na-producao-do-pao-de-queijo-mineirinho/
https://revistahover.com.br/index.php/2025/08/15/tradicao-e-tecnologia-se-entrelacam-na-producao-do-pao-de-queijo-mineirinho/
https://terra.portalpopbeats.com.br/tradicao-e-tecnologia-se-entrelacam-na-producao-do-pao-de-queijo-mineirinho/

Entre tradição e futuro: como uma empresa familiar de Joinville constrói um modelo de produção sustentável

marketing — Fri, 30 Jan 2026 18:27:54 +0000

Em entrevista exclusiva, Vinícius Costa Faria, diretor comercial da Mineirinho, fala sobre inovação, sustentabilidade e o desafio de manter viva uma receita com 30 anos de história

Tradição e inovação caminham lado a lado na trajetória da Mineirinho, empresa que há três décadas leva o autêntico sabor do pão de queijo artesanal para o Brasil. Fundada em 1995 a partir de uma receita familiar, a marca consolidou-se como referência no setor ao preservar sua essência mineira enquanto investe fortemente em modernização, sustentabilidade e novos produtos.

“Na Mineirinho, a tradição é a nossa essência. Há 30 anos fabricamos exatamente a mesma receita da linha Original, com apenas seis ingredientes — leite fresco, queijo artesanal curado e um processo escaldado que garante textura e sabor inconfundíveis”, destaca Vinícius Costa Faria, diretor comercial da empresa.

Para acompanhar o ritmo acelerado do mercado atual, a Mineirinho aposta em pessoas e tecnologia. Equipes jovens e criativas, maquinários de última geração e um design moderno de embalagens fortalecem a presença digital da marca e a aproximam do público mais jovem.

Sustentabilidade é outro pilar que acompanha a Mineirinho desde o início. “Tudo o que utilizamos na empresa ou se transforma em alimento ou vai para reciclagem. Nenhum material é descartado sem destinação correta”, explica Faria. Além disso, a produção prioriza ingredientes de fornecedores locais — em Santa Catarina, Paraná e Minas Gerais — incentivando a economia regional e o uso de queijo artesanal de leite cru. A fábrica opera com energia 100% renovável e mantém rigoroso controle de consumo e desperdício.

A empresa também adota práticas de economia circular em toda a cadeia produtiva. Produtos fora do padrão visual são reaproveitados, e o excedente é destinado a doações para instituições em Joinville. Embalagens e paletes são reciclados e reutilizados, fechando o ciclo de responsabilidade ambiental.

De olho em um consumidor cada vez mais consciente, a Mineirinho vem ampliando seu portfólio de produtos saudáveis e funcionais. Entre os destaques estão o Mineirinho Zero Lactose, desenvolvido sem enzima lactase, e a linha Multigrãos, que combina sementes de girassol, chia e quinoa vermelha. Todos os produtos são sem glúten e livres de conservantes artificiais.

A inovação também chega por meio do investimento em pesquisa e desenvolvimento interno (P&D). Um exemplo recente é a criação da linha de pães de queijo assados e congelados para Speed Ovens, que ficam prontos em segundos e oferecem praticidade para cafeterias, padarias e redes de conveniência. “Essa tecnologia nos permitiu rechear os produtos com requeijão puro, Nutella® e goiabada, mantendo o padrão de qualidade que o consumidor já conhece”, completa Faria.

Com sede em Joinville (SC), a Mineirinho abastece cafeterias, padarias e varejistas do Sul e Sudeste do país, mantendo-se fiel a um princípio que atravessa gerações: produzir comida de verdade com sabor, responsabilidade e respeito à origem mineira que inspira cada receita.

Saiba mais em: www.paodequeijomineirinho.com.br.

Matéria publicada em 27/10/25:
https://revistaanamaria.com.br/coluna-marcos-michalak/entre-tradicao-e-futuro-como-uma-empresa-familiar-de-joinville-constroi-um-modelo-de-producao-sustentavel/

Para agradar todos os paladares: combinações com pão de queijo perfeitas para confraternizações

marketing — Fri, 30 Jan 2026 17:23:32 +0000

Versátil e irresistível, o pão de queijo é a escolha perfeita para deixar qualquer comemoração mais saborosa

Em qualquer encontro entre amigos, reunião de família ou confraternização, há sempre um alimento que rouba a cena: o pão de queijo. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor que remete a aconchego, ele é presença garantida nas festas e pode ir muito além do simples lanchinho.

Com criatividade, dá para transformar essa delícia mineira em combinações irresistíveis que agradam todos os gostos. Seguem a seguir algumas dicas:

Clássicos que sempre funcionam

A dobradinha pão de queijo e frios nunca decepciona. “Queijos variados, presunto, salame e até geléias salgadas são ótimos companheiros para servir com pães de queijo ainda quentinhos. Uma tábua bem montada, com diferentes texturas e sabores, cria uma experiência simples, mas cheia de charme”, revela Henrique Costa Faria, diretor de marketing e produto da Mineirinho.

Pastinhas e recheios cremosos

As versões com patês e cremes dão um toque de sofisticação sem exigir muito esforço. “Requeijão temperado, pasta de ervas, patê de tomate seco ou até um creme de alho suave combinam perfeitamente com o sabor neutro do pão de queijo. É o tipo de opção que deixa o café da tarde ou o happy hour ainda mais gostoso”, recomenda.

Releituras gourmet

Para quem gosta de surpreender, vale apostar nas versões recheadas. “Pernil desfiado, frango com catupiry, carne louca ou cogumelos refogados transformam o pão de queijo em mini sanduíches cheios de sabor. São ótimos para servir em festas e eventos informais, onde o público busca algo prático e saboroso”, indica.

Combinação agridoce

E não é só com salgado que o pão de queijo combina. “Experimente servi-lo com goiabada cremosa, doce de leite ou geleias artesanais. O contraste entre o salgado da massa e o doce do recheio cria uma combinação surpreendente. É uma ótima pedida para quem gosta de sair do óbvio”, garante.

Bebidas que completam a experiência

O café é o par mais tradicional, mas cappuccinos, chás e até espumantes secos caem muito bem, dependendo do momento. “As bebidas ajudam a equilibrar o sabor e valorizam ainda mais cada mordida”, finaliza.