Foi assim que nasceu o novo Pão de Queijo Mineirinho com Linguiça Blumenau, uma receita exclusiva desenvolvida pelo premiado Chef Carlos Bertolazzi em parceria com a Mineirinho e a Olho Embutidos.

O lançamento une dois grandes símbolos da gastronomia brasileira: o tradicional pão de queijo mineiro e a autêntica Linguiça Blumenau, ingrediente reconhecido pelo seu sabor marcante e pela forte ligação com a cultura do Sul do Brasil.

O resultado é uma combinação tão certa que torna impossível não se perguntar:“como ninguém pensou nisso antes?”
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Uma receita assinada pelo Chef Carlos Bertolazzi

Reconhecido nacionalmente por sua trajetória na gastronomia, o Chef Carlos Bertolazzi sempre acreditou que grandes receitas começam com ingredientes de qualidade e uma boa dose de curiosidade.

Foi justamente dessa inquietação que surgiu a pergunta que deu origem ao projeto: “e se juntássemos o queijo artesanal mineiro com a tradicional Linguiça Blumenau?”

A resposta está nesta criação exclusiva, desenvolvida especialmente para a Mineirinho.

“Eu sempre gostei de pão de queijo recheado. Em Minas como muito Pão de Queijo com pernil, com doce de leite, mas uma das coisas que mais faço é rechear o pão de queijo com linguiça. Por conhecer a Olho há muito tempo e usar seus produtos eu provoquei o pessoal da Mineirinho sobre o assunto e o resultado está aqui. Pra mim a maior invenção desde o próprio Pão de Queijo.”

Chef Carlos Bertolazzi

O protagonismo da Linguiça Blumenau

Para criar uma combinação especial, era preciso escolher um ingrediente à altura da história do pão de queijo Mineirinho.

A Linguiça Blumenau foi essa escolha.

Muito além de um embutido, ela carrega a identidade gastronômica do Sul do Brasil. Sua história está ligada à tradição dos imigrantes alemães no Vale do Itajaí e ao cuidado de produtores que preservaram, por gerações, um jeito único de fazer.

Reconhecida com o selo de Indicação Geográfica pelo INPI, a autêntica Linguiça Blumenau precisa respeitar critérios que preservam sua origem e características tradicionais: ser produzida dentro da região reconhecida, utilizar carne suína pura, seguir o modo de preparo tradicional e manter o processo de defumação que dá ao produto seu sabor e identidade únicos.

Para trazer esse ingrediente para uma nova criação, precisávamos de um parceiro que carregasse a mesma paixão por tradição e qualidade.

Foi então que a Mineirinho encontrou na Olho Embutidos a parceira ideal para dar vida a essa receita.
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Com uma trajetória de décadas preservando a receita e o sabor da verdadeira Linguiça Blumenau, a Olho trouxe para essa combinação um ingrediente com origem, autenticidade e muita história.

E o resultado não é um pão de queijo recheado. A Linguiça Blumenau faz parte da própria massa, distribuindo seu sabor de forma equilibrada em toda a receita e criando um encontro entre a leveza do pão de queijo Mineirinho, o queijo artesanal mineiro e a personalidade marcante da Linguiça Blumenau.

Uma combinação de duas tradições brasileiras que nasceu para fazer sentido desde a primeira mordida.
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Apenas sete ingredientes de verdade

Fiel ao compromisso da Mineirinho com comida de verdade, a receita foi desenvolvida com apenas sete ingredientes cuidadosamente selecionados:

• Fécula de mandioca
• Leite pasteurizado integral
• Ovos
• Linguiça Blumenau
• Queijo minas artesanal
• Óleo de girassol
• Sal

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Uma lista enxuta que reforça aquilo que sempre fez parte da nossa história: produzir alimentos com ingredientes de qualidade.

Uma novidade para quem gosta de descobrir novos sabores

O Pão de Queijo Mineirinho com Linguiça Blumenau chega ao mercado como uma edição especial, pensada para consumidores que valorizam experiências gastronômicas e ingredientes autênticos.

Ideal para o café da manhã, lanche da tarde, aperitivos ou encontros entre amigos, esse lançamento une praticidade e sofisticação em uma receita pronta em poucos minutos na Air Fryer.
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Um novo capítulo da história da Mineirinho

Há mais de 30 anos, a Mineirinho acredita que boas receitas atravessam gerações.

O lançamento do Pão de Queijo com Linguiça Blumenau reforça esse compromisso ao apresentar uma criação que respeita a tradição, valoriza ingredientes brasileiros e mostra que inovação também pode nascer da simplicidade.

Acesse o link abaixo e encontre o ponto de venda mais próximo.

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Matéria publicada em 29/10/25:
https://foodbizbrasil.com/receitas-e-inovacoes-culinarias/ideias-com-pao-de-queijo/